LES PLATS DÉLICIEUX À NE PAS MANQUER À DAI LAI, VINH PHUC

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Dai Lai est non seulement attrayant par la nature, le climat frais, mais  aussi attire les touristes par les plats simples avec un goût spécial.

Dai Lai est un lac artificiel situé dans le quartier de Xuan Hoa (Phuc Yen, Vinh Phuc). Il a été créé en 1959 pour objectif initial d’obtenir de l’eau pour l’agriculture. La superficie totale de la surface de l’eau est d’environ 5,5 km2, avec un système de montagnes et d’arbres autour du lac, créant un paysage magnifique  de la belle nature. Au cours des 15 dernières années, Dai Lai a été investi par la province de Vinh Phuc dans le tourisme, devenant progressivement une destination attrayante pour ceux qui aiment explorer mais n’ont pas beaucoup de temps.

Voici quelques spécialités à ne pas manquer si vous vous rendez à Dai Lai.

Viande de buffle

 Les gens de Vinh Phuc ont la phrase « le chayotte à  Tam Dao, poisson à la poudre de riz grillé Lap Thach, viande de buffle Xuan Hoa » en parlant de la cuisine de leur localité. On peut dire que la viande de buffle est le plat le plus  délicieux et le plus important de cette région.

En chemin,  vous pouvez trouver les restaurants qui servent une grande variété de viandes de buffle. Le plus délicieux est la viande de buffle ébouillantée aux sésames ou sautée à liseron d’eau.

Viande de cochon nain

Ce plat est considéré comme une spécialité du groupe ethnique Muong, mais à Dai Lai, vous pouvez facilement en apprécier le goût délicieux. Le cochon nain  à Dai Lai est très populaire car, contrairement à de nombreux endroits, les cochons  sont nourris par alimentation naturelle, sans utiliser de sources alimentaires emballées. Les cochons mangent des plantes naturelles, donc, ils  ont un meilleur goût que les autres cochons. Le cochon nain de Dai Lai  est transformé en plusieurs plats attrayants: bouilli à la sauce de gingembre, emballé de feuille de Ficus racemosa, …

Poulet  torréfié au sel

Comme les cochons nains, le poulet à Dai Lai est très délicieux parce que les gens utilisent les collines pour élever. Le poulet  est ferme, n’est pas flasque  comme les autres races achetées sur le marché.

Les restaurants ici préparent le poulet d’une manière spéciale, ils utilisent  le sel comme la matière pour faire cuire le poulet au lieu d’eau.  Alors, le poulet a sa couleur et sa saveur caractéristique.

Salade de jeunes pousses d’œnanthe

C’est l’un des meilleurs plats du menu du restaurant lors de voyage à Dai Lai. Comme la salade de rhizome de lotus, la salade de jeunes pousses d’œnanthe sont également fait  des crevettes, de la viande, des herbes comestibles et des épices. Et pourtant, l’ingrédient principal est la jeune pousse d’œnanthe en combinaison de la viande de buffle  pour créer un plat très spécial. Ce plat peut être utilisé pour manger avec le riz ou boire avec de la bière

Carpe du lac Dai Lai

Le lac Dai Lai est large,  calme, il est  l’environnement idéal pour que  les gens ici élèvent  et pêchent les poissons. La carpe devient le plat préféré pour beaucoup de touristes lors de voyage à Vinh Phuc. Certains restaurants au bord du lac fabriquent également des cages en vue de servir des préférences de pêche pour touristes.

 

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